بذور شبث (الشبث)

بذور الشبث (Anethum graveolens) تُعد من البذور العطرية الشهيرة في المطبخ العربي والعالمي، ولها استخدامات متعددة في الطهي والطب الشعبي و تتميز بشكلها البيضاوي المسطح ولونها البني، وتُستخدم كاملة أو مطحونة لإضفاء نكهة مميزة للأطباق والمخللات، كما تدخل في وصفات الخبز وتوابل الخضار .

المواصفات النباتية لبذور الشبث

• الاسم العلمي: Anethum graveolens .
• الشكل: بيضاوي، بني مُجنح، عطر الرائحة والطعم .
• الطول النموذجي للنبات: 60–100 سم .
• البيئة: يحب التربة الغنية بالمواد العضوية والتصريف الجيد، وينمو بشكل أفضل في الأجواء الباردة (الخريف، الشتاء) .

الفوائد والاستخدامات لبذور الشبث

• تعزيز الهضم وتخفيف غازات البطن .
• تدعيم الجهاز المناعي بفضل مضادات الأكسدة والزيوت الأساسية.
• المساعدة في علاج السعال ونزلات البرد.
• تحتوي على مركبات فلافونويد وزيوت طيارة ذات خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم والالتهاب.
• تستخدم في الطب الشعبي لعلاج الأرق، الحساسية، إدرار البول وتحسين صحة العظام .
• تدخل في إعداد العديد من أطباق السمك، السلطة الخضراء، والمخللات.

طريقة زراعة بذور الشبث

• اختيار التربة: يفضل تربة حمضية غنية بالمواد العضوية وتصريف جيد .
• زراعة البذور: تُنثر البذور على سطح التربة الرطبة وتُغطى بطبقة خفيفة من التراب.
• الري: ترش التربة برذاذ ماء للحفاظ على الرطوبة دون إفراط.
• الإنبات: تظهر البراعم خلال 7–10 أيام ويمكن الحصاد عند بلوغ الشتلات 7–10 سم .
• الإضاءة: يحتاج النبات لـ6 ساعات شمس يوميًّا.

نصائح أستخدام بذور الشبث

• حفظ البذور في مكان جاف وبارد للحفاظ على فعاليتها.
• يمكن غلي بذور الشبث وشربها لتخفيف مشاكل الهضم والمغص والدورة الشهرية .

تعتبر بذور الشبث إضافة غذائية ونباتية مفيدة للمائدة وللحديقة، تجمع بين الفائدة والنكهة والجمال الأخضر في الزراعة المنزلية والمزارع الصغيرة ، أطلبها الأن وأبدا الزراعة .