بذور الملوخية

بذور الملوخية هي بذور نبات ورقي سنوي يُعرف علميًا باسم Corchorus olitorius، تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ العربي وخصوصًا في مصر وبلاد الشام وتعتبر الملوخية من المحاصيل الصيفية سريعة النمو، ويمكن زراعتها بسهولة في الحدائق المنزلية أو الحقول المفتوحة أو الأصص والأسطح .

أهم المواصفات والفوائد لبذور الملوخية

• الشكل: صغيرة الحجم، بنية اللون، وناعمة.
• نسبة الإنبات: مرتفعة، خاصة للبذور المنتقاة (قد تصل إلى 91%–99% )
• المواسم المثالية: تُزرع عادة في الربيع وأوائل الصيف (من مارس إلى سبتمبر) ، في المناطق الحارة يمكن زراعتها في الشتاء تحت الأنفاق أو الصوب .
• تحمل الحرارة: تتحمل درجات حرارة مرتفعة، من 25 حتى 40 درجة مئوية .
• النقاوة: غالبًا تصل حتى 99% للنوعية الممتازة .
• النمو والحصاد: تنتج أوراقًا خضراء كثيفة ويمكن حصادها بعد 40–60 يومًا من الزراعة، وبالإمكان الحصاد المتكرر كل 3–5 أسابيع .

القيمة الغذائية والفوائد الصحية لبذور الملوخية

• غنية بالفيتامينات (A، C، K، B) والمعادن (كالسيوم، بوتاسيوم، حديد).
• مصدر ممتاز للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
• الفوائد الصحية المميزة: تساعد على ضبط ضغط الدم وتعزز صحة القلب وتنظم الجهاز الهضمي وتقوي العظام وتقي من فقر الدم وهشاشة العظام وتساهم في الاسترخاء وتحسين جودة النوم .

طريقة زراعة بذور الملوخية

1. التربة: تحتاج لتربة خصبة جيدة التصريف، ويفضل التسميد العضوي الطبيعي .
2. اختيار المكان: تحتاج لشمس كاملة (8 ساعات يوميًا).
3. موعد الزراعة: بعد انتهاء موسم الصقيع، من مارس حتى سبتمبر.
4. طريقة البذر: يُفضل نثر البذور في خطوط أو على مصاطب، على عمق لا يتجاوز 1 سم وتُغطى بطبقة تراب خفيفة مع ري منتظم للحفاظ على رطوبة التربة حتى الإنبات.
5. المسافات: تترك مسافة 4–5 سم بين كل نبتة.
6. الري: تحتاج لري منتظم، خصوصًا في بداية النمو .
7. الحصاد: يتم قطف الأوراق عندما يصل النبات إلى ارتفاع 30–60 سم. يمكن تكرار القطف كل 20–30 يومًا طوال الموسم .

نصائح عند شراء واستخدام بذور الملوخية

• اختر البذور من مصدر موثوق لضمان نسبة إنبات مرتفعة ونقاوة عالية .
• لا تزرع الملوخية في تربة أصيبت سابقًا بالأمراض أو الحشرات دون تعقيمها.
• راقب النبات لتجنّب الآفات الشائعة (كالمنّ والبياض الدقيقي) واتبع إجراءات وقائية عند الحاجة .

إن بذور الملوخية هى خيار مثالي لمزارعي الحدائق المنزلية ولمحبي النباتات الورقية، بفضل سهولة زراعتها وقِصر دورة نموها وقيمتها الغذائية العالية وتتوفر في الأسواق بأوزان متنوعة ونسبة نقاء مرتفعة وتُشكل صنفًا اقتصاديًا وصحّيًا للطعام والزراعة