بذور الكزبرة
بذور الكزبرة هي البذور الجافة لنبات الكزبرة (Coriandrum sativum)، وتُستخدم في المطبخ كتوابل أو في الزراعة لإنتاج نبات الكزبرة الورقية العطرية ، وتتميز بسهولة النمو، طعمها ونكهتها المميزة، وقيمتها الغذائية العالية.
المواصفات الفنية لبذور الكزبرة
- نسبة الإنبات: تصل حتى 90% أو أكثر ..
- نسبة النقاوة: لا تقل عادةً عن 99%، مع خلو البذور من الشوائب، الأجزاء النباتية غير المرغوبة وبذور الأعشاب الضارة .
- خالية من الأمراض: مفحوصة مختبريًا وخالية من الأمراض الفطرية أو البكتيرية المؤثرة على الإنبات .
- بلد المنشأ: مصر .
- تاريخ الإنتاج/الصلاحية: إنتاج 2025 – صالحة حتى نهاية موسم 2027 أو 2028 .
- مكان التخزين: يجب أن تكون البذور مخزنة في مكان جاف وبارد لتحافظ على أعلى نسبة إنبات وجودة حتى انتهاء الصلاحية.
أفضل أنواع بذور الكزبرة
- كزبرة ورقية: ملائمة للزراعة المنزلية والأصص، أوراقها ناعمة وعطرية.
- كزبرة الصيف الهندية: تتحمل الحرارة، دورة حياتها بطيئة.
- كزبرة مكسيكية وشوكية: تتحمل ظروف بيئية مختلفة وتصلح لكثير من الوصفات.
- يمكنك استخدام بذور الكزبرة غير المطحونة من الأسواق للزراعة بشرط أن تكون كاملة وخالية من المواد الحافظة .
خطوات زراعة بذور الكزبرة
تحضير التربة:
- استخدم تربة غنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف (درجة حموضة من 6 حتى 7 تقريباً).
- أضف القليل من السماد العضوي أو روث البقر المعالج عند التحضير.
- نقع البذور (اختياري):
- يُفضل نقعها قبل الزرع بـ 24 ساعة لتسريع الإنبات.
- زراعة البذور:
- عمق الزراعة: 1-2 سم في التربة.
- المسافات: 15-20سم بين كل نبات (في الحقل أو الأصص).
- في الأصيص: لا تزيد عن 5 بذور لكل أصيص بعمق 25سم.
- الإضاءة والري:
- تحتاج الكزبرة لضوء الشمس المباشر من 4–6 ساعات يوميًا.
- الري المنتظم الخفيف للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها.
- الإنبات والنمو:
- تبدأ البذور بالإنبات خلال 10–21 يومًا.
- يُفضل بدء الزراعة في الربيع أو الخريف.
- يمكن حصاد الأوراق أو البذور عند النضج (غالبًا بعد شهرين تقريبًا).
فوائد بذور الكزبرة
- مضادة للأكسدة وتساهم في الوقاية من السرطان.
- تنظم مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
- تحسن الهضم وصحة المعدة.
- تعزز صحة العظام بفضل محتواها المعدني العالي.
- مفيدة للأعصاب والذاكرة.
- تدعم صحة الدم والوقاية من فقر الدم .
نصائح هامة لزراعة بذور الكزبرة
- لا تطحن البذور إلا عند الاستخدام للحفاظ على الطعم والرائحة.
- تخزن البذور في عبوة محكمة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس لضمان صلاحيتها حتى سنتين.
- يمكنك زراعتها في الأصص أو الحديقة حسب المساحة المتوفرة.
- استخدم التسميد العضوي وقلّم النبات لتحفيز النمو الورقي[G6].
إن بذور الكزبرة متوفرة بأنواع عديدة في الأسواق الزراعية والمتاجر الإلكترونية، وهي سهلة الزراعة وذات فائدة غذائية وصحية كبيرة ، يمكنك الاستفادة منها كتتبيلة أو زراعتها في حديقة المنزل بكل سهولة، لتحصل على أوراق وبذور طازجة تدوم معك لكامل الموسم ، اطلبها الأن !
لا توجد أسئلة بعد