بذور الكزبرة

بذور الكزبرة هي البذور الجافة لنبات الكزبرة (Coriandrum sativum)، وتُستخدم في المطبخ كتوابل أو في الزراعة لإنتاج نبات الكزبرة الورقية العطرية ، وتتميز بسهولة النمو، طعمها ونكهتها المميزة، وقيمتها الغذائية العالية.

المواصفات الفنية لبذور الكزبرة

• نسبة الإنبات: تصل حتى 90% أو أكثر ..
• نسبة النقاوة: لا تقل عادةً عن 99%، مع خلو البذور من الشوائب، الأجزاء النباتية غير المرغوبة وبذور الأعشاب الضارة .
• خالية من الأمراض: مفحوصة مختبريًا وخالية من الأمراض الفطرية أو البكتيرية المؤثرة على الإنبات .
• بلد المنشأ: مصر .
• تاريخ الإنتاج/الصلاحية: إنتاج 2025 – صالحة حتى نهاية موسم 2027 أو 2028 .
• مكان التخزين: يجب أن تكون البذور مخزنة في مكان جاف وبارد لتحافظ على أعلى نسبة إنبات وجودة حتى انتهاء الصلاحية.

أفضل أنواع بذور الكزبرة

• كزبرة ورقية: ملائمة للزراعة المنزلية والأصص، أوراقها ناعمة وعطرية.
• كزبرة الصيف الهندية: تتحمل الحرارة، دورة حياتها بطيئة.
• كزبرة مكسيكية وشوكية: تتحمل ظروف بيئية مختلفة وتصلح لكثير من الوصفات.
• يمكنك استخدام بذور الكزبرة غير المطحونة من الأسواق للزراعة بشرط أن تكون كاملة وخالية من المواد الحافظة .

خطوات زراعة بذور الكزبرة

تحضير التربة:

• • استخدم تربة غنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف (درجة حموضة من 6 حتى 7 تقريباً).
  • أضف القليل من السماد العضوي أو روث البقر المعالج عند التحضير.

نقع البذور (اختياري):

• • يُفضل نقعها قبل الزرع بـ 24 ساعة لتسريع الإنبات.

زراعة البذور:

• • عمق الزراعة: 1-2 سم في التربة.
  • المسافات: 15-20سم بين كل نبات (في الحقل أو الأصص).
  • في الأصيص: لا تزيد عن 5 بذور لكل أصيص بعمق 25سم.

الإضاءة والري:

• • تحتاج الكزبرة لضوء الشمس المباشر من 4–6 ساعات يوميًا.
  • الري المنتظم الخفيف للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها.

الإنبات والنمو:

• • تبدأ البذور بالإنبات خلال 10–21 يومًا.
  • يُفضل بدء الزراعة في الربيع أو الخريف.
  • يمكن حصاد الأوراق أو البذور عند النضج (غالبًا بعد شهرين تقريبًا).

فوائد بذور الكزبرة

• مضادة للأكسدة وتساهم في الوقاية من السرطان.
• تنظم مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
• تحسن الهضم وصحة المعدة.
• تعزز صحة العظام بفضل محتواها المعدني العالي.
• مفيدة للأعصاب والذاكرة.
• تدعم صحة الدم والوقاية من فقر الدم .

نصائح هامة لزراعة بذور الكزبرة

• لا تطحن البذور إلا عند الاستخدام للحفاظ على الطعم والرائحة.
• تخزن البذور في عبوة محكمة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس لضمان صلاحيتها حتى سنتين.
• يمكنك زراعتها في الأصص أو الحديقة حسب المساحة المتوفرة.
• استخدم التسميد العضوي وقلّم النبات لتحفيز النمو الورقي[G6].

إن بذور الكزبرة متوفرة بأنواع عديدة في الأسواق الزراعية والمتاجر الإلكترونية، وهي سهلة الزراعة وذات فائدة غذائية وصحية كبيرة ، يمكنك الاستفادة منها كتتبيلة أو زراعتها في حديقة المنزل بكل سهولة، لتحصل على أوراق وبذور طازجة تدوم معك لكامل الموسم ، اطلبها الأن !