بذور الكراث

بذور الكراث (Allium ampeloprasum var. porrum) تستخدم لزراعة نبات الكراث العشبي الذي ينتمي للعائلة الثومية و يشتهر الكراث بسيقانه الرفيعة البيضاء وأوراقه الخضراء، وله طعم معتدل يُقارب البصل الأخضر ويستخدم في السلطات والشوربات .

المواصفات النباتية لبذور الكراث

• الشكل: أوراق مسطحة شريطية تنمو من قاعدة بيضاء ممتدة.
• اللون: أخضر فاتح أو داكن للسيقان وأوراق شريطية، قاعدة بيضاء صغيرة.
• النكهة: قريبة من طعم البصل، لكن أكثر نعومة.
• الغنى الغذائي: مصدر جيد للفيتامينات والمعادن (فيتامين C، الحديد، المنغنيز، البوتاسيوم) .
• الأنواع: كراث صيفي (يزرع بالربيع ويحصد بالصيف)، وكراث شتوي (يزرع بالخريف ويحصد بالربيع) .

المواصفات الفنية لبذور الكراث

• الوزن المعتاد لعبوة البذور: يتوفر غالبًا في عبوات 15 إلى 20 جرامًا مخصصة للاستخدام المنزلي أو الصغير .
• نسبة الإنبات: مرتفعة وتبلغ غالبًا أكثر من 80% في الأصناف التجارية الجيدة، مع توفر منتجات بنسب إنبات تصل حتى 99.7% للعينات المنتقاة بدقة .
• فترة الإنبات: تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا في الظروف المثالية من الدفء والرطوبة .
• مواسم الزراعة: يزرع الكراث عادة في الخريف أو الربيع، ويمكن زراعته طوال العام في مناطق المناخ المعتدل. الكراث الصيفي يزرع في الربيع ويُحصد في الصيف، أما الكراث الشتوي فيزرع بالخريف ويحصد في الربيع .

• القدرة على التخزين: البذور يمكن أن تبقى صالحة للإنبات لمدة تصل إلى عامين إذا حفظت في ظروف جيدة (مكان جاف وبارد وبعيد عن الرطوبة) .
• النقاوة: تتميز بذور الكراث الجيدة بارتفاع مستوى النقاوة وخلوها من الخلطة مع بذور أخرى أو شوائب، ما يقلل الأمراض .
• مقاومة الأمراض: البذور المختارة تجاريًا غالبًا مقاومة للظروف المعتدلة وبعض الأمراض، وملائمة للنمو في أنواع تربة متنوعة .
• الاستخدامات: تستخدم لإنتاج نباتات الكراث الطازجة الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتُعتبر ملائمة للزرع في الحقول، الحدائق المنزلية، أو فوق الأسطح .
• الخصائص النباتية: ينتج النبات ساقًا طويلة خضراء فاتحة أو داكنة مع قاعدة بيضاء صغيرة، ونكهته بين البصل الأخضر والثوم لكنها أكثر نعومة وخفّة .
• التخزين: لضمان استمرار حيوية البذور ونسب الإنبات العالية، يجب حفظها بعيدًا عن الشمس والرطوبة وفي عبوة محكمة الإغلاق .

خطوات الزراعة المثلى لبذور الكراث

• تحضير البذور : ينصح بتنقية وتنظيف البذور من الغبار والشوائب، ويمكن وضعها لساعتين في الفريزر لتعقيمها ثم ضع البذور في ماء بارد، وانزع أي بذور غير مخصبة تطفو على السطح .
• اختيار المكان والتربة لبذور الكراث : اختر موقعاً مشمسًا (6–8 ساعات من الشمس يومياً ) و استخدم تربة غنية بالكمبوست وذات تصريف جيد .
• بذر البذور : تزرع البذور مباشرة أو في صواني شتلات، على عمق 1–2 سم والمسافات بين النباتات تكون 2 سم بين كل بذرة، و5 سم بين كل نبتة عند التفريد النهائي .

• الرى والرعاية : حافظ على رطوبة التربة دون إغراق وعند ظهور الشتلات (بعد 5–14 يوماً)، خفف الزراعة إذا كانت كثيفة.
• التسميد والدعم : استخدم سماد عضوي متوازن كل 4–6 أسابيع لتعزيز النمو و يمكن كبس التربة حول السيقان مع نمو النبات لتبييض القاعدة.
• الحصاد : يبدأ الحصاد عادة بعد 30–100 يوم حسب الصنف، عندما يصل النبات إلى الحجم المطلوب واقتلع النبات برفق من التربة دون تجريح الجذور.

مميزات بذور الكراث

• نسبة إنبات مرتفعة وسهولة في الزراعة .
• تحمل جيد لدرجات الحرارة المختلفة، مع حساسية للصقيع الشديد .
• مناسبة للمزارع المنزلية والزراعة التجارية، ومقاومة جيدة للأمراض .
• طعم لطيف ومصدر نباتي غني بالألياف والفيتامينات .

إن الكراث من النباتات الورقية السهلة والعالية القيمة الغذائية، ويحقق إنتاجية ممتازة في الحدائق المنزلية والحقول عند اتباع الإرشادات أعلاه ويمكن أستخدامه في السلطات، الشوربات، والأطباق المختلفة لمذاق شهي وفوائد صحية عديدة .