بذور فلفل انهايم (Anaheim Pepper)

إن بذور فلفل انهايم تعد من الخيارات الممتازة لعشاق الزراعة المنزلية والمزارعين الباحثين عن فلفل متوسط الحرارة بطعم مميز واستخدامات متعددة في المطبخ الشرقي والغربي .

ينتمي فلفل انهايم إلى النوع Capsicum annuum، ويتميز بثماره المخروطية الطويلة التي قد يصل طولها إلى 25 سم، بجدران سميكة (حتى 5 مم)، ولون أخضر يتحول إلى أحمر داكن عند النضج .

مميزات بذور فلفل انهايم

• حرارة متوسطة: مناسب لمن يفضل النكهة الحارة الخفيفة مع لمسة حلاوة، ويستخدم طازجًا أو مطبوخًا أو مجففًا .
• إنتاجية عالية: يبدأ الإثمار بعد 80-90 يومًا من زراعة بذور فلفل انهايم ، ويمكن حصاد الثمار خضراء أو حمراء حسب الرغبة .
• نبات قوي: يصل ارتفاع النبات إلى 100 سم تقريبًا، وينمو بشكل منتشر، مناسب للزراعة في الأرض المكشوفة أو الأصص الكبيرة .
• فوائد صحية: غني بفيتامين A (يدعم صحة العينين)، والكابسيسين الذي يساهم في تسكين الألم وحفظ الطعام بفضل خواصه المضادة للبكتيريا .
• سهولة الزراعة: لا تحتاج بذور فلفل انهايم لمتطلبات نمو عالية، يفضل التربة جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية، ويحتاج إلى شمس مباشرة .

طريقة زراعة بذور الفلفل انهايم

• موعد الزراعة: بداية الربيع، ويمكن إنتاج الشتلات في صواني أو أواني صغيرة في مكان دافئ ومشمس.
• عمق الزراعة: 0.6 – 1 سم في تربة رطبة، مع تغطية خفيفة وضغط بسيط للتأكد من تلامس البذور مع التربة .
• الإنبات: يحتاج الفلفل إلى حرارة وضوء كافيين، ويمكن استخدام مصابيح نمو إذا كانت الإضاءة الطبيعية غير كافية .
• النقل: تُنقل الشتلات عندما يصل طولها إلى 20 سم تقريبًا، مع ترك مسافة 30-45 سم بين النباتات .
• الري والتسميد: ري منتظم دون إغراق، وتسميد عضوي أو متوازن لدعم النمو والإثمار .

الاستخدامات

• يؤكل طازجًا، في السلطات، الشوربات، أطباق الطهي، أو يُجفف ويُطحن كبهار .
• يمكن حشوه أو شويه أو استخدامه في الصلصات والمقبلات.

إن بذور فلفل انهايم تمنحك محصولًا وفيرًا من الفلفل متوسط الحرارة بطعم غني وقيمة غذائية عالية، مع سهولة في الزراعة والعناية .