بذور دوار الشمس

بذور دوار الشمس (Helianthus annuus) من أشهر البذور الزراعية، وتُزرع لأغراض الزينة أو إنتاج البذور الزيتية أو للاستهلاك كمسليات. تتميز بسهولة الزراعة، سرعة الإنبات، وقيمتها الغذائية العالية. فيما يلي المواصفات الفنية وأهم التفاصيل:

المواصفات الفنية لبذور دوار الشمس

• النوع: بذور دوار الشمس (Helianthus annuus)، للاستخدام الزراعي أو الصناعي أو الغذائي .
• الشكل والحجم: بذور سبسلاء ناعمة، القشرة صلبة جدًا، لونها أسود أو مخططة طولياً حسب الصنف .
• نسبة النقاوة: لا تقل عن 90% .
• نسبة الإنبات: تتراوح عادة بين 70% و85% في الظروف المثالية للبذور المعتمدة .
• محتوى الزيت: من 35% حتى 55% حسب الصنف والغرض (زراعي/زيت) .
• الرطوبة: لا تزيد عن 10% في البذور المعدة للتخزين أو الزراعة (حسب المواصفة القياسية) .

مواصفات أخرى لبذور دوار الشمس

• الشوائب: لا تزيد عن 2% (مواد غير البذور أو بذور مكسورة أو تالفة) .
• الوزن الشائع للعبوة: متوفر بأوزان مختلفة (10 جرام، 15 جرام، 250 جرام، 500 جرام) .
• مدة الإنبات: 5–10 أيام في الظروف المثالية .
• مدة النضج: 85–90 يومًا من الزراعة حتى الحصاد حسب الصنف والظروف المناخية .
• درجة الحموضة المثالية للتربة: 5–6.5 .
• الاستخدام: استخلاص الزيت، الاستهلاك كمسليات، أو الزراعة للزينة أو تحسين التربة

مواعيد زراعة بذور دوار الشمس

تزرع في المواسم الدافئة عندما تبلغ حرارة التربة نحو 8–10 م° كحد أدنى، مع نمو أمثل نهاري يقارب 21–24 م°؛ وتتحمل برودة خفيفة في المراحل الأولى ثم تحتاج دفئًا للاستطالة والتزهير.​

التربة الملائمة لزراعة بذور دوار الشمس

تربة مفككة جيدة التصريف محضّرة بعمق 25–30 سم مضاف إليها سماد عضوي، مع حموضة تقريبية بين 6.0–7.5 لتحسين امتصاص العناصر وتقليل الإجهاد الغذائي.​

طريقة بذر بذور دوار الشمس

تزرع البذور مباشرة بعمق 2–3 سم ومسافة 30–45 سم بين الجور حسب الصنف والحجم النهائي للنبات؛ في المساحات الكبيرة يمكن الزراعة على خطوط أو مصاطب لتسهيل الري وتقليل الفاقد.​

الري

تُحافَظ على رطوبة متوازنة خاصة قبل الإنبات وبعده، ثم يُقلَّل الري العميق المتباعد لتشجيع الجذور العميقة مع تجنب التغريق الذي يسبب أمراض الجذور.​

التسميد اللازم لبذور دوار الشمس

احتياج متوسط؛ يوصى بإضافة عضوي متحلل قبل الزراعة، ثم جرعات متوازنة من الفوسفور والبوتاسيوم مع النيتروجين المبكر لدعم النمو الخضري والتزهير وتكوين القرص.​

الحصاد

غالبًا بعد 70–100 يوم؛ تُقطف الرؤوس عند ذبول البتلات وتصلّب البذور، ثم تُجفف قبل فركها لاستخراج البذور للطعام أو البذار التالي.​

المميزات والأستخدامات :

• إنتاجية عالية: كل زهرة تنتج مئات إلى آلاف البذور.
• القيمة الغذائية: غنية بالزيوت (35–55%)، فيتامينات (A, D, E)، معادن (مغنيسيوم، زنك، حديد، فوسفور، سيلينيوم).
• الفوائد الصحية: تخفض الكوليسترول، تدعم صحة القلب، تقوي العظام، وتحسن المناعة .
• الاستخدام: تؤكل محمصة كمسليات، أو تُستخرج منها الزيوت، وتستخدم كعلف للحيوانات أو في الخبز والمخبوزات .
• الزراعة: تناسب جميع أنواع التربة جيدة التصريف، وتتحمل درجات الحرارة من 18–25°م، وتُزرع في الحقول أو الحدائق المنزلية .
• الزينة: أزهار كبيرة شعاعية تدور مع الشمس، وتضفي جمالًا على الحدائق .

نصائح الزراعة الناجحة لبذور دوار الشمس

• التربة: يفضل تربة جيدة التصريف، خالية من الملوحة العالية.
• الري: ري منتظم دون إغراق، خاصة في مرحلة الإنبات.
• الشمس: يحتاج إلى مكان مشمس 6–8 ساعات يوميًا.
• التسميد: يفضل إضافة سماد عضوي قبل الزراعة.
• الحصاد: عندما تجف الزهرة وتتحول رؤوسها إلى اللون البني، تُقطع وتجفف ثم تُفرك لاستخراج البذور .

إن بذور دوار الشمس سهلة الزراعة، سريعة الإنبات (5–10 أيام)، وتنتج محصولًا وفيرًا خلال 60–70 يومًا وهى غنية بالزيوت والفيتامينات والمعادن، وتستخدم للأكل، استخراج الزيت، أو الزينة و تناسب جميع المستويات من الهواة إلى المحترفين في الزراعة المنزلية أو الحقلية.

إذا كنت تستمتع بزراعة الزهور والبذور الزيتية، فدوار الشمس خيار مثالي لجماله وفائدته الغذائية .